1. Colección CUM-ANTROPOS
El grupo tiene a través de la colección CUM ANTROPOS –con el ser humano- su propio medio de difusión con el respaldo del sello de la Editorial de La Universidad del Cauca, para difundir estudios sobre el ser humano desde una perspectiva bio-cultural: ser humano-ambiente-sociedad; ser humano-salud-calidad de vida y ser humano-historia, realizados por miembros de las comunidades académicas de las disciplinas de las Ciencias Humanas y Sociales, y las Ciencias Naturales.
Primer número
EL ARTE DE COMER
Simbolismo y cultura de la alimentación (2007)
ISBN 958945143-8
El libro EL ARTE DE COMER, simbolismo y cultura de la alimentación, de Carlos Enrique Osorio Garcés, nos muestra un importante aspecto de la cultura Nasa ubicada en el Nor-oriente del Departamento del Cauca, territorio Colombiano. El autor contempla y aborda sugestivos temas relacionados con el simbolismo de los alimentos de acuerdo a la cultura instaurada en la región de Tierradentro, tiene en cuenta la situación medioambiental de la etnia que se identifica por tener un fascinante cosmos con un mundo vegetal lleno de mitologías, rituales y tabúes, caracterizado por gran variedad de formas no solo consumibles, que afloran de las practicas de uso cotidiano para el aprovechamiento de los alimentos. El presente libro es el producto de la convivencia de Osorio con la cultura Nasa. En días y noches, durante diez años, investigó, conoció y realizó etnografías acerca de los múltiples sistemas tecnológicos de producción, preparación y consumo de alimentos. De éstos, algunos han perdido su importancia y otros han desaparecido completamente a consecuencia, no del atraso que se cree que caracteriza a las culturas indígenas, sino por las relaciones foráneas que trajeron como secuela la perdida en cierta manera de la relación intrinsica con la naturaleza. Esta etnia se ha caracterizado por mantener una profunda interacción entre la salud, la ecología y la gastronomía.
Katherine Bravo Illera
2. The Anthropology & Health Journal
ISSN 2011-5776
Publishes original articles, research and theory in the field of biocultural medical anthropology and cultural health peer-reviewed. This broad field views all inquiries into health and disease in human individuals and populations from the holistic and cross-cultural perspective distinctive of anthropology as a discipline that is, with an awareness of species biological, cultural, linguistic, and historical uniformity and variation. It encompasses studies of ethnomedicine, epidemiology, maternal and child health, population, nutrition, human development in relation to health and disease, health-care providers and services, public health, health policy, and the language and speech of health and health care.
The purpose of the ejournal is to stimulate debate on and development of ideas and methods in medical anthropology and to explore the relationships of medical anthropology to both health practice and the parent discipline of anthropology. Papers may also address general theoretical and methodological issues relevant to anthropology, social medicine and social epidemiology, especially in Latin America.
Editor
Hugo Portela Guarin, Ph.D
Grupo de Investigación ANTROPOS
Departamento de Antropología
Universidad del Cauca
Popayán – Colombia
Email: ahj@syllabapress.com
International Editorial Board
Jean Langdon, Ph.D.
Department of Anthropology
Universidade Federal de Santa Catarina
Florianópolis, Santa Catarina – Brasil
Email: jean@cfh.ufsc.br
Tullio Seppilli, Ph.D.
Fondazione Angelo Celli per una cultura della salute
Perugia – Italia
Email: seppilli@antropologiamedica.it
Kristin Norget, Ph.D.
Department of Anthropology
University of McGill
Montreal, Quebec – Canadá
Email: kristin.norget@mcgill.ca
David Lebreton, Ph.D.
Department of Sociology
University of Marc-Bloch
Estrasburgo – Francia
Email: LeBreton@umb.u-strasbg.fr
Gilles Bibeau, Ph.D.
Department of Anthropology
University of Montreal
Montreal – Canadá
Email: gilles.bibeau2@sympatico.ca